Antoine Augustin PARMENTIER
Né le 12 août 1737, Antoine Auguste Parmentier , participe à la guerre de 7 ans en tant qu'apothicaire.
Fait prisonnier en Prusse, on lui donne de la nourriture pour cochon : de la bouillie de pommes de terre!!
Il trouve cela excellent et, de retour en France, s'efforcera d'installer le tubercule sur la table de ses compatriotes.
Mais l'obstacle qu'il doit franchir est de taille : Diderot, dans l'Encyclopédie, affirme qu'elle donne la gale.
Plein de ressources, Antoine Augustin tente de la promouvoir en organisant des dîners où il invite ses pairs et imagine un stratagème pour convaincre le peuple parisien.
Il fait ensemencer de pommes de terre un champ près des Champs-Elysées. Une troupe garde jour et nuit ce champ.
Lorsque les pommes de terre sont parvenues à maturité, Parmentier demande que la garde de nuit soit abandonnée. Dès la première nuit des tubercules sont volés et consommés. Le bruit circule vite que les pommes de terre sont excellentes.
En 1800 Bonaparte le fera pharmacien des armées.
Touche à tout génial, il fait vacciner les soldats de la grande armée contre la variole, jette les bases de l'oenologie, de l'agrobiologie, travaille sur de nouvelles méthodes de panification (fabrication du pain), s'intéresse à la conservation des aliments, au remplacement de la canne à sucre....
Mais son action n'est pas reconnue à sa juste valeur de son vivant. Il meurt à 76 ans de la tuberculose, ses dernières années étant marquées par de nombresuses difficultés et déceptions.
Je ne sais pas pour vous mais en apprenant ça j'ai cassé un mythe : cela faisait un sacré paquet d'années que je croyais que Parmentier avait rapporté la pomme de terre des Etats-Unis.
Cela m'a également permis de découvrir un grand monsieur que l'Histoire a un peu occulté.
Edit : pourtant quelques années plus tôt une incursion dans le plat pays avait fait découvrir à une poignée de valeureux guerriers le plaisir des frites (source : "Astérix chez les Belges".. hé ho on a de la culture ou on n'en a pas!!)
Fait prisonnier en Prusse, on lui donne de la nourriture pour cochon : de la bouillie de pommes de terre!!
Il trouve cela excellent et, de retour en France, s'efforcera d'installer le tubercule sur la table de ses compatriotes.
Mais l'obstacle qu'il doit franchir est de taille : Diderot, dans l'Encyclopédie, affirme qu'elle donne la gale.
Plein de ressources, Antoine Augustin tente de la promouvoir en organisant des dîners où il invite ses pairs et imagine un stratagème pour convaincre le peuple parisien.
Il fait ensemencer de pommes de terre un champ près des Champs-Elysées. Une troupe garde jour et nuit ce champ.
Lorsque les pommes de terre sont parvenues à maturité, Parmentier demande que la garde de nuit soit abandonnée. Dès la première nuit des tubercules sont volés et consommés. Le bruit circule vite que les pommes de terre sont excellentes.
En 1800 Bonaparte le fera pharmacien des armées.
Touche à tout génial, il fait vacciner les soldats de la grande armée contre la variole, jette les bases de l'oenologie, de l'agrobiologie, travaille sur de nouvelles méthodes de panification (fabrication du pain), s'intéresse à la conservation des aliments, au remplacement de la canne à sucre....
Mais son action n'est pas reconnue à sa juste valeur de son vivant. Il meurt à 76 ans de la tuberculose, ses dernières années étant marquées par de nombresuses difficultés et déceptions.
Je ne sais pas pour vous mais en apprenant ça j'ai cassé un mythe : cela faisait un sacré paquet d'années que je croyais que Parmentier avait rapporté la pomme de terre des Etats-Unis.
Cela m'a également permis de découvrir un grand monsieur que l'Histoire a un peu occulté.
Edit : pourtant quelques années plus tôt une incursion dans le plat pays avait fait découvrir à une poignée de valeureux guerriers le plaisir des frites (source : "Astérix chez les Belges".. hé ho on a de la culture ou on n'en a pas!!)
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